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ヨード卵・光とトリュフ塩で作る極上だし巻き卵

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日本農産工業株式会社
Aya_lilymaman

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こだわりの卵で作るだし巻き卵に、トリュフの香りをプラス。 ちょっといい日にぜひ。

材料 （1人分）

  • ヨード卵・光

    3個

  • 無塩の顆粒昆布だし

    小さじ2/3

  • トリュフ塩

    1.5g

  • 水

    100cc

  • 片栗粉

    小さじ1/2

  • 水

    小さじ1

  • 油

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.無塩の顆粒昆布だしにトリュフ塩を合わせ、水を混ぜる。水溶き片栗粉を作る
  • 2.ボウルにヨード卵・光を割り入れ、1の出汁、水溶き片栗粉を混ぜる
  • 3.卵焼きフライパンを中火であたため、油をひく。弱目の中火程度を目安に、卵液を薄く流して巻く作業を繰り返す。仕上げにトリュフ塩少々を振る。

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