カヌレ型シュークリーム【シュヌレ】

みなほ👩🏻‍🍳お菓子レシピ発信

カヌレ型シュークリーム【シュヌレ】カヌレ型で焼いたシュークリーム『シュヌレ』を作ってみた💗 形がかわいい〜🥹🫶🏻✨✨ カヌレ型は @store_hanomad の🤭 ハイライトにリンク載せてます💕 クリームは生クリームとカスタードを合わせたディプロマットクリーム✨ 底からクリーム溢れるくらいたっぷり入れたよ〜🤭 ちなみに私の一番好きなお菓子はシュークリームです🫣💕笑

材料（6個分）

▫︎シュー生地
無塩バター

40g
牛乳

100g
三温糖（グラニュー糖でも可）

5g
塩

ひとつまみ
強力粉

50g
卵

2個（全部使わないかもしれません）
▫︎ディプロマットクリーム
卵黄

2個
グラニュー糖

35g
薄力粉

13g
牛乳

175g
バニラビーンズ

適量
生クリーム
グラニュー糖

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①鍋に牛乳、バター、三温糖、塩を入れて中火にかけ、沸騰させる。
②火を止めて強力粉を加えて、ゴムべらで鍋の底全体に薄い膜が張るまで手早く混ぜる。
③卵を6～8回に分けて加え、その都度よく混ぜる。（ゴムベラですくった生地が10秒ほどかけてゆっくり落ちて、尖った逆三角形になれば◯）※卵全部使わないかもしれません
④カヌレ型にオイルスプレーをかけて、生地を絞る（型の3分の2くらい）
⑤230℃に予熱したオーブンで15分焼く※上段にも天板を入れて、カヌレ型と上段の天板の間に隙間を1〜2㎝つくるカヌレ型の上にシルパンもしくはクッキングシートを乗せると底が綺麗に焼けます
⑥粗熱をとる
①ボウルに卵黄2個、グラニュー糖35gを加えて白っぽくなるまでよく混ぜる
②薄力粉を加えてよく混ぜる
③鍋で牛乳バニラエッセンスを入れ、沸騰直前まで温める
④②に温めた③を注ぎ、混ぜて、再度鍋に戻して中火で温める（常に混ぜる）
⑤もったりしてきたらラップを密着させて保冷剤を置き冷ます
⑥生クリームとグラニュー糖をハンドミキサーで泡だててホイップをつくる
⑦冷ましておいたカスタードをこして滑らかにする
⑧カスタードと生クリームを混ぜ合わせる

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （6個分）

手順

おすすめのショート動画

材料（6個分）