筋肉料理研究家Ryota

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コスパ抜群！チキンステーキきゅうりソース

今日の #筋肉料理 【チキンステーキきゅうりソース】 今回のレシピは鶏むね肉で作るチキンステーキ。 鶏むね肉にはおからパウダーをまぶして パリッとジューシーに。 ソースにはすりおろしのきゅうりを使用。 さらに、梅肉とごま油をプラスして、 さっぱりながらもコクのある風味に仕上げます！ ぜひ作ってみてください💪 ───── 【レシピ】 ■材料（2人分） ・鶏むね肉（皮なし）　1枚（約270g） ・きゅうり　1本（約100g） ・梅干し　1個 （A）塩コショウ　少々 （A）おからパウダー　大さじ1/2 ・オリーブオイル　大さじ1 ・料理酒　大さじ1 ★調味料 ・ごま油　小さじ1 ・めんつゆ（3倍濃縮）　小さじ1 ■調理時間 約15分 ■栄養成分（1人あたり） ・エネルギー…254.2kcal ・タンパク質…34.3g ・脂質…11.0g ・炭水化物…4.5g （糖質/食物繊維…2.7g/1.8g） ※数値は目安です。付け合せは含んでいません。 ■作り方 1．梅干しは種を取り除きみじん切りにする。きゅうりはヘタを切り落としてすりおろし、キッチンペーパーで軽く水気を絞る。 2．ボウルで1、★を混ぜてソースを作る。 3．鶏むね肉は観音開きにして両面に（A）をまぶす。 4．フライパンにオリーブオイルを熱し、3を中火で焼き色が付くまでヘラで押し付けるようにして焼く。 　裏返したら料理酒を回し入れてフタをし、弱火で2～3分焼く。 5．4を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛りつけ、2をかけて完成！ ■ポイント ・きゅうりは程よく水分を残しておきましょう。 ・鶏むね肉を焼くときは最初は火力強めで、裏返したら料理酒を回し入れて弱火で焼くと、おからパウダーはカリッと香ばしく中はふっくらジューシーに。 ▼レシピブログはこちら https://o-ryota.com/recipe/chickensteak-cucumber-sauce/ ───── 【English】 ■Ingredients (2 serves) ・1 (270 g) skinless chicken breast ・1 (100 g) cucumber ・1 umeboshi （A）Salt and pepper to taste （A）1/2 soy pulp powder ・1 tbsp olive oil ・1 tbsp cooking sake ★Seasonings ・1 tsp sesame oil ・1 tsp Japanese noodle soup base (3 strength) ■Cooking Time 　15 minutes ■Nutrition Information 　Energy…254.2cal 　Protein…34.3g 　Fat…11.0g 　Carbohydrate Total…4.5g 　-Sugars…2.7g 　-Dietary Fiber…1.8g ※Nutriton infomation shold be considered an estimate. ■Instruction 1．Remove the seed from the umeboshi and finely chop. 　Cut off the ends of the cucumber and grate it, lightly squeeze out the moisture using paper towel. 2．Mix (1) with ★ in a bowl to make the sauce. 3．Butterfly the chicken breast and season both sides of with (A). 4．Heat olive oil in a frying pan and grill (3) over medium heat, pressing it with a spatula until it gets a nice sear. 　Once flipped and add cooking sake, cover the pan. 　Then cook on low heat for 2 to 3 minutes. 5．Cut (4) into bite-sized pieces and arrange it on a plate. 　Pour (2) over the chicken, enjoy! ───── 【BGM】 伊藤ケイスケ 様 作曲：日焼け跡 #鶏むね肉 #きゅうり #梅干し #チキンステーキ #ダイエット #recipe #chickenrecipe