ミジンコ🍞パン工房

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【ホームベーカリー】特大1斤メロンパン

特大1斤メロンパン ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 180ml ・強力粉 220g ・薄力粉 30g ・砂糖 20g ・塩 3g ・バター 22g ・ドライイースト 3g クッキー生地 バター 100g 砂糖 90g 全卵 55g 薄力粉 230g ベーキングパウダー 2.5g クッキー生地は480g程度できるので 380〜400gくらい使う 残りは薄くして冷凍しておく ■手順 【1】シロカHBで生地モードを選択 【2】出来上がりをそのまま丸め直す 【3】ベンチタイム10分程度 【4】クッキー生地を冷蔵庫から出し、ラップに挟んで20センチくらいにのばす 【5】グラニュー糖を全体にまぶしたらひっくり返す 【6】ボールにのっけてラップをはずし、生地を落として丸める 【9】綺麗にラインを入れる 【10】2次発酵: 室温 30分 【11】焼成 :180℃ 25分 (最初12分焼いたら上にアルミホイルのせ、残りを焼く) --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.12.6② 前までたまーに作ってた 特大サイズのメロンパンを 久しぶりに作ってみました メロンパンを作る上でめんどくさい部分を 全部省くとこれに行き着く気がします← 今回ちょっとクッキー生地を のばしすぎた気がします このパンは焼きたてよりも 半日くらい経ってたらのほうが クッキー生地も落ち着いて しっとりさっくりになり カットしやすくなります --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #メロンパン #手作りメロンパン #グラニュー糖 #メロンパン好きな人と繋がりたい