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極醸豚味噌漬けとなすのごま味噌炒め

甘じょっぱい味つけで、ごはんもお酒もすすむ一品です。 ◆で所要時間約20分 【材料（4人分）】 極醸 豚味噌漬け（ロース）…200g なす…3本 ピーマン…2個 サラダ油…小さじ3 (a)味噌…大さじ1 (a)砂糖…大さじ1 (a)酒…大さじ1 (a)みりん…大さじ1 (a)アクシアル すりごま（白）…小さじ2 【作り方】 1. 極醸 豚味噌漬けはひと口大に切る。 2. なすは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにし、水にはなす。水気を切り、耐熱皿に入れて軽くラップをかけ、600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。 3. ピーマンは乱切りにする。 4. aの調味料を混ぜ合わせる。 5. フライパンにサラダ油小さじ1を温めて1を入れて炒め、火が通ったら皿にとり出す。 6. 5のフライパンをきれいにしてサラダ油小さじ2を温めてなすを入れ、火が通るまで焼く。しんなりしたらピーマンを入れて炒める。 7. 6に5を戻し入れ、4を入れて絡める。 ◆エネルギー（1人分）：約202 kcal ◆食塩相当量（1人分）：約1.2 g