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【3万人が保存した神レシピ】鶏とかぼちゃの甘酢炒め

ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【3万人が保存した神レシピ】鶏とかぼちゃの甘酢炒め さっぱりおかず！鶏とかぼちゃの甘酢炒め

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉

    2枚(400～500g)

  • A 酒

    小さじ4

  • A 塩

    少々

  • A こしょう

    少々

  • 片栗粉

    大さじ3

  • かぼちゃ

    150g

  • ピーマン

    2個

  • B 酢

    大さじ4

  • B 醤油

    小さじ4

  • B 砂糖

    小さじ2

  • B みりん

    小さじ2

  • ごま油

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1 .カップにBを計量して混ぜ合わせる。鶏もも肉は表面の水分を拭き取り、余分な筋と脂肪分を取り除く。3cm角に切る。
  • 2.ボウルに鶏もも肉とAを入れて揉み込み、下味をつける。10分置いてなじませる。
  • 3.ピーマンのヘタと種を取り、乱切りにする。かぼちゃの種を取り、厚さ1cmの扇形に切る。
  • 4.耐熱皿にスプーン1杯程度の水と、3を入れる。ラップをふんわりかぶせ、電子レンジで600W3分加熱する。
  • 5.2をバットに取り出し、全体に片栗粉をまぶす。
  • 6.フライパンにごま油を熱し、中火で8分両面こんがり焼く。
  • 7.4を加えて2分炒める。
  • 8.混ぜ合わせておいたBを全体に回しかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

投稿者からのコメント

【ポイント】 鶏肉は酒に漬けることで柔らかくなり、片栗粉でコーティングしてジューシーな仕上がりにしています。 野菜はレンチンすることで時短しています！ 甘酢は糖分を多く含んでいるので、焦がさない為に強火にはしないでください。 ピーマンの苦味がアクセントなので、ここは外さないようにしましょう！ エリンギなどを加えても美味しいですね。 分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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