ステーキに合う豆乳マッシュポテト
ステーキに合う豆乳マッシュポテト アメリカンビーフステーキのアンバサダーで頂いた、本場のステーキ肉。 おいしく食べるには、戻し方が重要だとpart1で紹介させて頂きました。Part2 では上手に美味しく焼く方法。 そして今回のPart3では、ステーキに合う副菜を紹介します。 豆乳を使ったのは、コレステロールをステーキ以外に採りたくなかったと言う理由です😁 豆乳でも生クリームのような仕上がりなのでお勧めです✌️ なお、ステーキソースはPart2のペッパーを効かせたソースの作り方を紹介してます。
アメリカンサーロインステーキ
650g
塩
5g
粗びき胡椒
少々
A 黒粒こしょう
6g
A 赤ワイン
50㏄
A 砂糖
大さじ2g
A バルサミコ酢
大さじ1
A 無塩バター
10g
A 中濃ソース
大さじ2
A トマトケチャップ
大さじ1.5
A コンソメ顆粒
小さじ1
A ローリエ
1枚
オリーブオイル
小さじ2
ニンニク
3片
ローズマリー
1本
B 男爵新ジャガイモ
3個
B 豆乳クリーム
150㏄
B 天然塩
3g
◆ポイントこの大きさの650gステーキ対応火はIH使用・・・中火5、弱火3の火加減
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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