SHIHO(檜鶴志帆)

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冷蔵庫にある食材で！とろたま塩あんかけ丼

冷蔵庫にある材料でササッと作れるあんかけ丼です☺️ 
とろふわたまごに塩あんかけが絡んで
ごはんが進む〜♪ 
ランチや夕飯に、これだけで大満足な1品です♡ 
レシピはこちら☟☟ 
♦︎材料(3〜4人分)
白菜　　　　　　　　150g
人参　　　　　　　　1/3本
豚バラ薄切り肉　　　200g
ごま油　　　　　　　小さじ1
A水　　　　　　　　600ml
A鶏ガラスープの素　大さじ2
A塩　　　　　　　　小さじ1/2
A砂糖　　　　　　　小さじ1
Aうすくちしょうゆ　小さじ2
A片栗粉　　　　　　大さじ3
塩コショウ　　　　　適量
刻みねぎ　　　　　　お好みで適量
たまご　　　　　　　6〜8個(1人分につき1.5〜2個)
牛乳　　　　　　　　大さじ4〜8(1人分につき大さじ1〜2)
油　　　　　　　　　適量
ごはん　　　　　　　適量 
♦︎作り方
#① 白菜は洗い、食べやすい大きさに切る。
人参は短冊切りにする。
豚バラ薄切り肉も食べやすい大きさに切っておく。 
② ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせておく。 
③ フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
豚バラ肉の色が変わってきたら
白菜と人参も加えて塩コショウを振る。
全体的に少ししんなりするくらいまで炒める。 
④ 2を再度よく混加え、
中火でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。 
⑤ ボウルにたまごと牛乳を入れてよく混ぜる。
フライパンに油を熱し、フライパンがしっかりと温まったら
火を弱めて溶き卵を流し入れる。
フライパンをゆすりながらよくかき混ぜ、
半熟になったら火を止める。 
⑥ 器にごはんを盛り、
5の卵をごはんの上にスライドさせながらのせる。
塩あんかけをたっぷりとかけて
お好みで刻みねぎをトッピングする。 
♦︎point
◎あんは、とろみがつくまで
しっかりと混ぜながら加熱してください。 
◎たまごに牛乳を加えることで、ふわふわに仕上がります。 
◎たまごをフライパンに流し入れたら
フライパンをゆすりながらしっかりとかき混ぜ、
半熟になってきたらすぐに火を止めて下さい。
油は少し多めに入れた方が失敗が少ないです。
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