料理人　ゆうが

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アクアパッツァ🇮🇹

【アクアパッツァ🇮🇹】 スーパーに売ってある魚の切り身で作れ、一皿で満足できるアクアパッツァ🐟 使う主な調味料は塩のみ🧂 魚介の旨味が凄く毎日食べたい料理です🇮🇹 . ーーー作り方ーーー ・ミニトマトは横半分にカットする。 ・魚とミニトマトに塩をして10分程時間を置き、余分な水分を拭き取る。 ・弱火〜中火で魚を皮目から焼いていく。（皮目と身の間に臭みがあるので、それを消すため） ・他の食材達にも焼き色だけ付け一度取り出す。 ・一度フライパンの脂を拭き取りオリーブオイルへニンニクの香りを移していく。 ・香りがしてきたらアサリと水を投入し開かせる。 ・アサリが開いたらそこへ先程の魚介達を戻し、同時にミニトマトも加える。 ・魚介に火が通ったらオリーブオイルと臭み消しのパセリ。 ・少しとろ〜っとしてきたらお皿に盛り付けて完成。 . 〜材料〜 ・魚の切り身　120g ・アサリ　70g ・ホタテ　1個 ・有頭エビ　2尾 ・水　200cc ・オリーブオイル　大3 ・パセリ　適 ・ミニトマト　５個 . #アクアパッツァ #acquapazza #イタリア料理 #イタリアン #料理