Pasta クオーレ

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サザエの壺焼きペペロンチーノ

サザエの壺焼きペペロンチーノ ・サザエは殻の中でアヒージョ風の味付けにします ・サザエの肝をにんにくと一緒にペーストにしてパスタに絡めます ・サザエの殻の中に、わかめを引いて、出汁を吸ったわかめをパスタと一緒にいただきます 【材料】　　2人前 サザエ　　　 4個 わかめそうめん　適量 ニンニク　　　　1個 イタリアンパセリ適量 オリーブオイル　適量 白ワイン　　　　適量 唐辛子　　　　　適量 塩　　　　　　少々 鮎の魚醤　　　 適量 岩塩　　　　総量の1.45%　　　 スパゲッティー　 200g