材料 （2〜3人分）

• 鶏むね肉

  250g前後

• 〈ブライン液〉

• 砂糖、塩

  各5g

• 水

  100ml

• 片栗粉

  大さじ2〜3

• 米油

  大さじ2

• ◯豆板醤

  小さじ1/2〜1

• ◯しょうがチューブ

  3〜4cm

• ◯にんにくチューブ

  3〜4cm

• ◎ケチャップ

  大さじ3

• ◎水

  大さじ1

• ◎てんさい糖

  小さじ2

• ◎鶏がらスープの素

  小さじ1

• ◎醤油

  小さじ1/2

• 〈ふわふわ卵〉

• 卵

  2個

• 牛乳

  大さじ1

• 塩こしょう

  少々

• 米油

  小さじ2

• レタス

  大きい葉3〜4枚