ガンガン/料理家

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【黄金コンビ】マグロとアボカドのブルスケッタ

〘材料4人分〙（8~12個分） バケット　1/2本 にんにく　1/2片 オリーブオイル　適量 アボカド　1個 まぐろ（刺身用）　60~80g 醤油　小さじ1 マヨネーズ　小さじ1 レモン汁　小さじ1 塩　少々 こしょう　少々 ディルウィード　少々(なくても良い) 〘作り方〙 1.バケットを1cm幅に切る。 にんにくの皮と芽を取り除く。 切ったバケットにオリーブオイル（一枚につき少々）を垂らし、にんにくの断面を擦り付ける。 トースターで4分こんがり焼く。（ガーリックトースト） 2.アボカドを半分に割り、種を取る。 まぐろ（刺身用）は2cmくらいの角切りにする。 3.スプーンでアボカドの身をほじくってボウルに出します。 そこに醤油、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを加えて、アボカドをお好みの加減に潰す。 まぐろ（刺身用）を加えてざっくり混ぜる。 4.ガーリックトーストの上にのせる。 仕上げにディルウィードをふる。 〘ポイント〙 アボカドは空気に触れるとどんどん色が悪くなるので、マヨネーズやレモン汁をすぐ加えて変色を防ぎます。 一晩経つと色が悪くなるので、当日中に食べ切るのがおすすめです。 まぐろは混ぜすぎると、綺麗な赤色が損なわれるので、ざっくり混ぜ合わせましょう。 #アルパカと幸せごはん #アルパカ #マグロ#アボカド#ブルスケッタ#ワイン#おつまみ#白ワイン#タルタル#定番#簡単レシピ