春のごちそう🌷土鍋炊き込みご飯
材料
（2〜3人分）
米
2合
たけのこ水煮
200〜300g
そら豆
5本（正味80gくらい）
素干し桜海老
大さじ3
基本のおかずつゆ
大さじ4
水（そら豆茹でる用）
500ml
塩（そら豆茹でる用）
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【下準備】
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①そら豆を茹でます。
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そら豆は黒い部分に切り込みを入れて、
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沸騰したお湯で《2分》塩茹でします。
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茹で上がったらザルに取り冷まします。
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◎水にさらさず自然に冷まします。
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◎炊飯時に茹で汁を使うので、
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捨てずにこちらも冷ましておきます。
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※そら豆は皮を押し込みながら裂くと、
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簡単に豆を取り出すことができます🫛
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②米を研ぎ水に《30分程度》浸けます。
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③たけのこは短冊切りにします。
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【炊飯】
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①土鍋に水気を切った米を入れ、
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そら豆の茹で汁（300ml）と、
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基本のおかずつゆを加えかき混ぜます。
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②たけのこと桜海老も乗せ火にかけます。
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◾︎炊き始め 強火🔥🔥🔥
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◾︎穴から蒸気が出てきたら 弱火🔥
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《10-12分程》弱火のまま見守ります。
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◾︎火を止めて蓋をしたまま《15分》！
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大事な蒸らしタイムなので蓋開けずに🙅♀️
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※この時そら豆の薄皮をむきます。
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③薄皮をむいたそら豆を散らし、
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ざっくり混ぜ込んだら完成！
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