ヤングコーンの冷製ポタージュ レシピあり🍴 ✨SDGs 規格外野菜 ヤングコーンの冷製ポタージュ✨ 🇫🇷淡路島産規格外野菜（@seaside_grocery）のヤングコーン、玉葱、じゃがいもを使ってポタージュに🎵 🇫🇷作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピや、ポイントをたくさんのせているので、保存して参考にして下さい。またレシピ は、ミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピを参考に作りました。 🇫🇷自然豊かな兵庫県淡路島では、豊富な野菜が日々数多く生産され日本全国で販売されています。しかし、そんな淡路島産野菜の中でも形が不揃いや色ムラがあるため『規格外野菜』となり廃棄されてしまう現実があり、そんな淡路島産の規格外野菜や果物だけを農家の方達から集め販売する事で、フードロス問題へ少しでも貢献すseaside grocery（シーサイドグロサリー）様の活動に共感させて頂きました。 規格外の野菜を使用させて頂き、料理で規格外野菜の素晴らしさ、美味しさ、フードロスへの取り組みを提案させて頂きます。 🇫🇷ヤングコーンとは、とうもろこしが大きくなる前に若採りしたもの。 長さは10㎝ほどで、やわらかいので芯まで食べれます。 えいようかは、炭水化物や食物繊維、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB2、ビタミンE、葉酸、カリウムが豊富に含まれています。