ミジンコ🍞パン工房

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【ホームベーカリー】おばけクリームパン

おばけクリームパン ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 180ml ・強力粉 250g ・砂糖 20g ・塩 3g ・バター 22g ・ドライイースト 3g -------------- ・カスタードパウダー 35g ・水 70ml ■手順 【1】ゴパンの生地モードで捏ねだけを20分 【2】1次発酵 30℃ 50分 (カスタードクリームはこのタイミングで練り冷蔵庫で休ませておく) 【3】1つ48gで10分割 【4】ベンチタイム 30分 【5】丸く伸ばしてロールパン成形に使う涙型成形を使い、真ん中にクリームを入れて閉じる 【6】鉄板に並べる時にどちらかがしっぽのように曲げる 【7】手になる部分には切れ込みをいれる 【8】2次発酵 40℃ 20分 【9】強力粉を全体にまぶす 【10】焼成 180℃ 10分 【11】ココアを溶かして顔を書いて完成 --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.10.30② 昨日に引き続きハロウィンパン おばけちゃんを大量焼き ここで涙型成形が役にたつつとは笑 --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #ハロウィンパン #おばけ #おばけパン #クリームパン