りんね♪フードアナリスト

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【至福】とろけすぎる!生ゆばTT鍋♪

一口食べると…(*´∀｀*)♪♪ もう至福。 貝の旨味を吸ったトロトロちゅるんの生湯葉に、ふんわりホロホロのおぼろ豆腐が… 最高なんです♪ 湯豆腐が苦手な方でも、この貝の旨味と豆乳のおかげで、パクパク食べちゃう一品ですさ 最近は、スーパーでも美味しい生湯葉が手に入りやすくなりましたね♪ でもちとお高い… そんな生湯葉を、更に美味しく、お手軽ボリューミーに仕上げた至福の大豆づくし豆乳鍋です♪ 【材料】2人分／19cm程度の土鍋 水…200ml 昆布…10cm位 日本酒…大さじ3 アサリやシジミ等の貝類…1パック(150g位) おぼろ豆腐…1パック 揚げ豆腐や油揚げ…1枚 生湯葉…2パック(160g位) キッコーマン おいしい無調整豆乳(キッコーマン調製豆乳でも可 )…200ml程度 ※アサリやシジミは、生の他、冷凍のむき身や加熱済レトルトパックの貝類でも代用できます。今回は加熱済レトルトパックのアサリを使用しました。 《つけダレ2種》 つけダレ①…ゴマ油&岩塩＋ネギ つけダレ②…濃縮めんつゆ(原液)＋大葉 【作り方】 ①鍋に水を入れ、表面を拭いた昆布と、日本酒を入れる。 ②アサリやシジミ等の貝類を入れる。 ③おぼろ豆腐と揚げ豆腐(油揚げ)を入れる。 ④生湯葉をパックの豆乳ごと入れて蓋をして、お豆腐があたたまるまで弱火で加熱する。 ⑤お豆腐があたたまったら、キッコーマン おいしい無調整豆乳(キッコーマン調製豆乳でも可 )を投入し、弱火で加熱。 ※お鍋の8分目程度まで入れる。それ以上入れると吹きこぼれやすくなります。 ⑥ふつふつと沸騰したら、お鍋は完成♪ ※中火や強火で沸騰さると、吹きこぼれたり、豆乳や生湯葉が固まってしまうので、ゆっくり弱火で加熱して、沸騰したら加熱を止めてください。 ⑦お好みのつけダレにつけて召し上がれ♪ つけダレ①…ゴマ油と岩塩を混ぜ、ネギをトッピング。 つけダレ②…濃縮めんつゆの原液に大葉をトッピング。 ※タレが濃い目なので、少しずつつけるか、スープで薄めてください。 【他のTT鍋レシピはこちら♪】 《華やか #簡単TTブーケ鍋 》 ⇒ https://kurashiru.com/s/ZIZTU6nwDyY 《 #進化系TTP鍋 》 ⇒ https://kurashiru.com/s/fDXHW-2obUY #TT鍋 #キッコーマン豆乳 #豆乳鍋 #豆乳 #豆乳スープ #おぼろ豆腐 #生湯葉 #湯葉 #ゆば #鍋 #とろけすぎる #生湯葉鍋 #とろけすぎる生湯葉鍋 #至福