らむ｜365日せいろ蒸しで心福なくらし🌱

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大阪泉州産・紅ずいきと鶏肉の炊いたん

懐かしいおばあちゃんの味☝️ 大阪では煮物の事をなんでも 『炊いたん』って言います☺︎ 紅ずいきは７月８月が旬！ カルシウム・食物繊維が豊富。 ずいきとは里芋の軸で、 泉州産紅ずいきは唐芋の軸が紅くて紅ずいきといいます アク抜きさえすればすごく食べやすく 美味しい食感で私は大好きです♪ 今回は少し濃いめの味で炊いてみました 鶏肉　80g アク抜きしたずいき 油揚げ　半分 ✳︎アク抜き 水　　　　3〜4l お酢　　　大さじ3 #おいしく地産地消 #わたしのレシピ集 #ずいき#大阪府#特産物#クラシルショート#旬の野菜#kurashiru#泉州産