ふわしゅわ台湾カステラ💞
手順
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・オーブンは160℃に予熱しておく。
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・卵は卵黄と卵白に分けておく。
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①耐熱ボウルにサラダ油を入れ、レンジで1分温める。(湯煎でも○)
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②薄力粉を振るい入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
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③レンジで30秒温めた牛乳と卵黄を入れてよく混ぜる。
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④卵白を別のボウルに入れ、砂糖を入れながらハンドミキサーでゆるめのメレンゲになるまで泡立てる。
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⑤メレンゲを3分の1程度すくい④に入れ、ゴムベラで混ぜる。
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⑥⑤をメレンゲに入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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⑦オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
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⑧天板に型を置いたら周りにお湯を張り、160℃で40〜50分焼く。(焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる)
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⑨楊枝を刺して生地がついてこなければ完成！
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