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甘酸っぱくて美味しい!長芋の梅酢漬け

甘酸っぱくて美味しい!長芋の梅酢漬け 甘酸っぱくて赤紫蘇の風味が後ひく美味しさ❤️

材料

  • 長芋450g

    (正味400g)

  • 赤梅酢

    大さじ2

  • 大さじ2

  • 砂糖

    大さじ2•2/3

  • 大さじ4

  • 小さじ4/5

  • 砂糖

    大さじ2•2/3

  • 酢100g

  • 水500g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①長芋は皮をむき端を少し切り落とし、4cm位の太めの拍子切りにする。
  • ②ぬめり取り用の酢水につけて、軽くこすってぬめりを取る。
  • ③酢とぬめりを水で洗って落とし、長芋の水気を切る。
  • ④ビニール袋に合わせ酢と長芋を入れ、ストローで空気を抜き、漬かったら出来上がり♪

投稿者からのコメント

※梅酢は15%塩分です。 18%塩分で梅干しを漬けた時の梅酢の塩分が15%くらいなので、減塩で漬けた梅酢を使う場合は梅酢の割合を増やすか、お塩を加えてください。

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