トマトクリームパスタは超簡単にできます ■ポイント■ えびは半生で炒めるべし トマトペーストはしっかりと溶かしてあげるべし 味付けは薄めにつけるべし えびは後からソースと絡めるので火を完全に通してしまうと カチカチになってしまいます。もう表面が赤くなればOKです。 トマトペーストは水分が少ないのでダマになりやすいでです。 生クリームを入れた後しっかりと溶かしてあげましょう。 仕上がりの色も悪くなるし、ダマが口のこりよくないです。 塩味はほんのりつけましょう。パスタの茹での塩分、最後の粉チーズの塩分も加わってくるので、ソースにしっかり味をつけてしまうとかなり濃い味に仕上がるので注意しましょう。