しっとりパラパラ！レタスチャーハンの作り方 ■ポイント■ 調味料は事前に計量すべし お米がほぐれるまでは鍋を振らない 胡椒は最後にいれるべし レタスも最後にいれるべし 炒飯はある程度スピーディに作るので調味料は事前に計量して すぐ入れれるようにしておきましょう。 ほぐれるまでに鍋を振ると熱が逃げ温度が下がるので 振らないようにしましょう。 おたまで潰すよように炒めるよく見ますが、 加減がすごく難しいのでゴムベラで切るように炒めたほうが パラパラになりやすいです。 胡椒とレタスが最後の理由は、レタスのシャキシャキ感が残るのと、胡椒は調味料の時にいれても炒まる過程でどんどん香りが失われるので最後に入れましょう。 シンプルですがポイントを守ればお店に負けない最高の レタス炒飯ができるので是非お試しください😇