JuJu

フォロー

タッカンマリ(韓国風水炊き)

タッカンマリとは韓国語で”鶏一羽”の意。でも鶏一羽は無理なので、骨付き肉をじっくり煮込みネギとニラをいれて仕上げました。　　 🍀材料2人分🍀 鶏もも骨付き肉 2本 塩小さじ1 ネギ1本 ニラ1/2東 にんにく2片 塩適量 水 3カップ ◯粉唐辛子 小さじ1 ◯酢、醤油 各大さじ1 ◯すりおろしにんにく少々 ◯ごま油小さじ1/2 🍀作り方🍀 [1] 鶏肉は塩小さじ1をすり込み20分おく。 [2] ネギは3cm長さに切り縦4等分に、ニラは3cm長さに、にんにく は半分に切る。 [3] 鍋に鶏肉、にんにく、水3カップを入れ火にかける。 [4] 煮立ったらアクをすくい、弱火にし蓋をして40分煮込む。 [5] ネギとニラを加えて2-3分煮込み、 [6] 塩少々加えて味を調える。 [7] ◯ を混ぜてタレを作る。 [8] 食べる前にタレをかけてスープごといただきます。 ■コツ・ポイント アクはこまめに取りましょう。骨つき肉でなく、鶏もも肉でもok ■このレシピの生い立ち 一度食べて鶏の出汁にやみつきになり、再現してみました。 #タッカンマリ　#鍋　#韓国風水炊き　#鶏もも肉 　#鶏もも骨つき肉　#水炊き　#鍋料理　#おうち鍋　#おうちごはん　#おうち晩ごはん　#おうち時間　#おうち時間を楽しむ　#クラシル　#クラシルJuJu #クラシルメイツ