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🦭発酵あんこと栗の渋皮煮🐈

🦭発酵あんこと栗の渋皮煮🐈  今回は発酵あんこを主役に据えて作りました！  お砂糖は使ってないので麹と小豆の甘さって趣深いよね🐶✨  温かくして寝かせるだけで完成するんだって思うと不思議だよねぇ。  我が家には乾燥小豆があるので自分で茹でちゃうけど、  市販の茹で小豆を使ってもできると思うよ〜！   - - - レシピ - - - - - - - - - - - - - - - - - -  【材料】 ・パン　1枚 ・栗の渋皮煮　1つ ・バター   ・あずき　100g ・水（あずきを茹でる用）　3カップ〜 ・米麹　90g ・水（発酵時に入れる用）　1/2カップ  【作り方】 ①あずきの水煮を作る。鍋にあずきと水を入れて火をかける。 沸騰したら弱火にして1時間ほど指でつぶせるくらいやわらかくなるまで煮る。 ※水分がなくなりそうだったら足してください。 ②①の粗熱が取れたら米麹と水を合わせて60度で8時間発酵させる。 ③トーストにバターを塗り、発酵あんこと栗の渋川煮をのせる   ━━━━━━━━━━━━━━━  🦭Fermented red bean paste and chestnut boiled in astringent skin🐈 This time, we made a menu featuring fermented red bean paste!  I don't use sugar, so I'm glad that the sweetness of the jiuqu and azuki beans 🐶✨  It's strange to think that it's completed just by keeping it warm.  I have a lot of dried red beans in my house, so I boil them myself,  I think you can also use commercially available boiled red beans!   - - - recipe - - - - - - - - - - - - - - - - - -  【material】 ・ Bread: 1 piece ・ Chestnut (sweetly boiled): 1 ・ Butter: Appropriate amount   ・ Red beans: 100g ・ Water (for boiling red beans): 3 cups ~ ・ Rice Jiuqu: 90g ・ Water (for adding during fermentation): 1/2 cup  【How to make】 ① Put red beans and water in a pan and heat. When it boils, reduce the heat to low and simmer for about an hour until it is soft enough to be crushed with your fingers. *Add water when the water is about to run out. ② When the rough heat of ① is removed, combine rice jiuqu and water and ferment at 60 degrees for 8 hours. ③ Spread butter on the toast and put fermented bean paste and chestnuts on it.