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ご飯のお供に抜群！蕪の皮や葉の漬物レシピ

蕪の葉や皮の塩漬けの作り方 【材料】 蕪の皮と葉や茎 適量 鷹の爪 1本 昆布 5センチ角ほど 塩 葉や皮の重量の3〜5% 【作り方】 ①蕪の皮や葉を食べやすい大きさに刻む。 ②①の重量を計り、塩を加え全体的に混ぜ合わせ絡める。 ③丈夫な袋に②と鷹の爪・昆布を入れ袋の上から軽く揉み込んだら、袋の空気できるだけ抜いて口を綴じる ④③に重石をして、一晩以上漬け込む ⑤余分な水分が滲み出るから、ギュッと絞り切って保存容器に移し替える。 #ご飯のお供 #漬物レシピ #簡単レシピ #おかずレシピ #おつまみレシピ