元給食お兄さんの料理飯

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絞り袋で⁉️手作りコーンクリームコロッケ❗️

コーンクリームコロッケ 【材料】 牛乳　　　　　５００ｃｃ 無塩バター　　　６０ｇ 薄力粉　　　　　６０ｇ 塩胡椒　　　　　　適量 コーン缶　　　　　１缶 てんぷら粉　　　　１４０ｇ 水　　　　　　　　２００ｃｃ 薄力粉　　　　　　適量 パン粉（細目）　　適量 ～【作り方】～ ① ホワイトソースを作る フライパンでバターを溶かし、火を止め薄力粉の粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ 火をつけ牛乳を４，５回の分けて混ぜ合わせる（火は弱火でOK） 塩胡椒で下味をつけ、水気を切ったコーンを混ぜ合わせる ② ①の粗熱が取れたら絞り袋に入れる（数回に分けてもいい） 口が１ｃｍぐらいの大きさになるよう切る【調節可】 バットにラップかクッキングシートを敷き、３cmほどのサイズに絞る 冷めたら冷凍する ③ 衣を作る（てんぷら粉、水を合わせる） ②を薄力粉→衣→パン粉の順にまぶしてバットに置く ④ １７０～１８０℃の油で３，４分ほど揚げる （揚げすぎると中身が飛び出るので注意） #おうちごはん #揚げ物 #クリームコロッケ #作り置き #惣菜 #疲労回復レシピ #魅惑の夏 #おいしく地産地消