大家輝│ooya hikaru

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10分で本格レシピ！ガパオライス

ごはんが驚くほどすすむ 激旨ガパオライス。 ガパオライスは ミンチ肉と一緒に香草を炒めたものを、 ごはんにかけて食べるタイの料理。 目玉焼きをのっけると、 さらに美味しい一皿に😍 香草はバジルを使うのが主流ですが、 大葉でも代用できますよー🧑‍🍳 . . 【材料:2-3人分】 ◯オリーブオイル　20ml ◯にんにく　8g （A）鶏ひき肉　200g （A）玉ねぎ　1/4個 （A）塩 ひとつまみ （A）ブラックペッパー ◯赤パプリカ　1/2個 ◯豆板醤　小さじ1 ◯ナンプラー　大さじ1（醤油でも可） ◯オイスターソース　大さじ1/2 ◯バジル　10g ◯ごはん　適量 ◯卵 2-3個 . . 【作り方】 ①たまねぎと赤パプリカは5mm角の大きさに切る。にんにくは荒くみじん切りにする。バジルは千切りにする。 ②フライパンに少量の油を入れ、中火で温めてから卵を入れ、目玉焼きを作り、一旦取り出す。 ③同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、沸々と泡立つまで弱火で炒める。 ④（A）を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。 ⑤赤パプリカと豆板醤を入れ、よく馴染ませてからナンプラー、オイスターソースを入れて、さっと炒める。 ⑥火を止めてから刻んだバジルを入れ、和える。 ⑦お皿にごはんを盛り、⑥をかけ、目玉焼きとバジルを添える。 . . 【POINT】 *玉ねぎとパプリカをさっと炒めて、取り出しておくことで、シャキッとした食感を残しつつ、甘い味に仕上げることができます。 *にんにくと豆板醤をオイルでじっくり炒めることで、香りと旨味を引き立たせることができます。 *ナンプラーの代わりに醤油でもOKですが、ナンプラーの方がよりエスニック感があるのでオススメです🧑‍🍳 . . . #パーティー料理 #おうちバル #おもてなし料理 #おつまみ料理 #ガパオライス