ちまき@おおざっぱ和食

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疲れた日はこれ！優しい鶏飯

作業時間５分くらいでできる、 優しいどんぶり飯です。 すごく簡単に作れますし、優しい味だけど スープに旨味がつまっていて美味しい。 お酒飲んだ次の日の昼ご飯に食べたら すごく沁みました笑 鶏飯は鹿児島の郷土料理で、 本当は錦糸卵や椎茸の佃煮を添えるのですが・・・ それはちょっと大変なので、トッピングは 揃えやすいものにしました。 キムチを添えてますが、本来はお漬物を添えます。 お好きなお漬物でどうぞ ＜材料＞ 鶏胸肉　200ｇ程度 ごはん　茶碗2杯分 水　100cc 酒　50cc（日本酒つかうと超美味しいです） 塩　少々（胸肉に振りかける用） 醤油　小さじ1 塩　1つまみ（スープの味付用） 青ネギ・味付け海苔・キムチ（お好みで） ＜作り方＞ ①鶏胸肉は皮を取り、 　表裏に塩をふりかけ5分おく ②鍋に水と酒を入れて沸かし、 　鶏胸肉を入れたら蓋をして弱火で10分煮る ※鶏胸肉が水に全部浸からなくても、蓋閉めて蒸煮にするので大丈夫です ③鍋からゆであがった鶏胸肉を取り出し、 　粗熱が取れたら割く ④鍋のゆで汁に醤油、塩を加えて味を調える ⑤うつわにごはんを盛り、③を載せる ⑥キムチ、味付けのり、刻んだ青ネギを 　トッピングし、④のスープを上からかける #鶏胸肉　#楽うまランチ