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サックサク食感が最高のフライドポテト🍟

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JA全農山形／日清オイリオグループ株式会社
ポテトのタカタク🥔

ポテトのタカタク🥔

サックサク食感が最高のフライドポテト🍟

材料

  • じゃがいも

    4個 (正味340g) (メークイン)

  • 溶かしバター

    30g

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1

  • お塩

    小さじ1/3

  • ブラックペッパー

    小さじ1/4

  • お水 (茹で用)

    1000cc

  • お塩 (茹で用)

    小さじ1

  • 揚げ油

    適宜

  • ケチャップ

    大さじ2

  • ウスターソース

    大さじ1/2

  • タバスコ

    2-3振り

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①じゃがいもの皮をむいて芽を取りスライサーでせん切りにする
  • ②沸騰したお湯で3分茹でて冷水で洗い水気をしっかりしぼる
  • ③②をボウルに入れお塩・ブラックペッパー・コンソメレンチン40秒で溶かしたバター小麦粉を加えてしっかり混ぜ合わせる
  • ④手で空気を抜きながら俵形に成形する20-25gで15個出来ました※しっかりまとめておかないと油に入れた時に崩れやすくなります
  • ⑤フライパン(22cm)に油を1cmほど入れ中火で加熱し190℃くらいにする
  • ⑥ポティトを油に入れるPoint：まわりがほんのりキツネ色になるまでさわらずガマン
  • ⑦ほんのり色づいてきたらひっついている所を離しながらひっくり返し1-2分揚げまわりの泡が少なくなってきたら引き上げしっかり油を切る
  • ⑧ソースの材料を混ぜ合わせる
  • ⑨ポテトを器にもりお塩をかる〜く振りかけたら出来上がり✨

投稿者からのコメント

よかったら参考にしてみてね♪今度作ってみよってときは保存しておくと便利👆 動画で使用したチーズ&キッチングッズは@takatacooking プロフィール𝙐𝙍𝙇に

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    コメント (6件)