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ミシュラン星付きレシピ　ポムパイヤソン

レシピあり🍴 ✨ポムパイヤソン✨ 🇫🇷ポムパイヤソン（pommes paillasson)とは、じゃがいものガレットのこと。ポムは、フランス語でじゃがいも、パイヤソンは藁(パイユ)でつくった靴ふきマットのこと。 食材は、じゃがいものみを使った簡単10分のフランスの田舎料理🍳 🇫🇷作り方の90秒の動画や写真で紹介したレシピを紹介しているので、保存して参考にして下さい。またレシピ は、ミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピを参考に作りました。 🇫🇷じゃがいもは、ビタミンCが豊富。じゃがいもはデンプンにより保護されているため、加熱調理中に分解されにくいのが特徴。抗酸化作用があり、老化対策に役立ちます。また、糖質、食物繊維、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、鉄、銅といった栄養素が豊富に含まれています。 ⌛️調理時間　10分 🍽材料 1人分 じゃがいも　2個 オリーブオイル　適量 バター　10g 塩胡椒　少々 パルメザンチーズ　適量 🍳作り方 ①じゃがいもは、洗って皮をむく。 ②千切りにする。 ③ボウルに千切りにしたじゃがいもをあわせ、塩をし、かるくもみ、しんなりさせる。 ④フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを加える。 ⑤両面焼き色をつけ、キツネ色になるまで、弱火でじっくりと焼き上げる。 ⑥仕上げにバターを加えて香りと旨味をうつす。 塩胡椒をして味を調える。 ⑦器に彩りよく盛り付け、パルメザンチーズをちらす。 💡じゃがいもは千切りにしたら、洗わず、そのまま使用して下さい。洗うとデンプンが流出して、形が成形しにくくなります。 💡仕上げにバターを加えて、バターの香りと旨味をプラスしていますが、なくても美味しくできます。 💡千切りをフランス語でジュリエンヌと言います。 いいね、フォローよろしくお願いします😊　　 ————-————————— レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です。 #ポムパイヤソン#ポム#じゃがいも#オリーブオイル #メークイン#男爵芋#材料1つ#食材一つ #いも#じゃがいも料理 #じゃがいもレシピ #pomme#野菜 #パルメザンチーズ#フライパン1つ #簡単レシピ#cuisine#エキストラバージンオリーブオイル#料理教室 #ミシュラン#cooking #簡単料理#時短レシピ#レシピ#バター #10分料理#フランス#フレンチ#フランス料理#田舎料理#