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★じゃがいもの選ぶコツ★ メークイン系で表面が滑らかで、傷がなくサイズは大きすぎない方がいいです。この料理は新じゃがよりもひねのしっかり糖化したじゃがいもが向いています。 緑かかっているものや芽など出ているものは使わないで下さい（純粋にまずいです）美味しそうだなって思うじゃがいもを使ってください。 牛乳だけでなく生クリームも使う理由ですが日本の牛乳は濃さが足りないので生クリームで味を補っています。 塩味は入りやすいので、最初は3gくらいを入れ途中で味を確認してください。最後にチーズをのせて焼くのでそのことも踏まえてちょうどじゃがいもの甘みを感じるくらいに美味しい塩分量をつけてください。 火加減は基本極弱火です。ゆっくり火を入れることでじゃがものデンプンが糖化して甘みが出ます。 オーブンは220度で15分くらい焼きました。 火は入っているのでトースターでもいいと思います。