はんぺん不使用でも簡単ノンオイル本格伊達巻 by ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

はんぺん不使用でも簡単ノンオイル本格伊達巻

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

はんぺん不使用でも簡単ノンオイル本格伊達巻はんぺんが売られていない地域の方いかがでしょう。お魚から作る、本格伊達巻を家庭で手軽に作ります。 YouTubeには丁寧に作り方を追った動画をアップしています。制作時はそちらを是非ご覧ください。ポイントがわかりやすいです。

材料（1/8カット75kcal脂質2.6g蛋白質4.5g）

生たらなどの白身魚

60g
塩

ひとつまみ
長いも

35g
卵

4個
砂糖

60グラム
しょうゆ

小さじ1/5
酒

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1．魚は水気をよく拭きとり、皮と骨を取り除き一口大に切っておく。
2．長いもは皮を剥いて35gにする。
3．フードプロセッサーにタラと塩を入れ、弾力が出るまで攪拌する。
4.フープロにすりおろし用のアタッチメントをつけ長いもをすりおろす。ない場合はすりおろして加える。
5.魚と長いもに砂糖を加えて1分、ふわふわするまで攪拌する。
6．卵2こと調味料を入れて、20秒程度まわす。
7．残りの卵を加え20秒程度攪拌する。
8.オーブンペーパーを敷いた型の上に流し、220℃で12分焼く。
（焼き色が大事です。時間を伸ばさずに時間内にいい焦げ色がつく温度がベストです。）
9、新しいクッキンシートを被せて、裏返し型に戻し、3分焼いて軽くこげ色をつける。
10．鬼すだれの上にラップを置き、はじめ巻きやすいように3回程度カーブさせ、最後はしっかり巻き、輪ゴムでとめて30分くらいおく。

投稿者からのコメント

（無断転載、コピーはおやめください。）年末年始のふとらない過ごし方と我が家の定番おせち(はんぺんから作るお手軽伊達巻・のし鶏、みかん寒天)もYouTube動画でご紹介しています。