Pasta クオーレ

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ストーリーレシピ✨【甘エビのクリームコロッケ】

お疲れ様です🍝 ストーリーレシピいきます✨ 本日は 【甘エビのクリーコロッケのパスタ】です！ 【材料】　2人前 甘エビ　　　10匹 小麦粉　　　 13g バター　　　 20g 生クリーム　 150cc 塩　　　　　適量 小麦粉　　　 60g 卵　　　　　　1個（役50g） 水　　　　大さじ2 乾燥パン粉　　6： 生パン粉　　　4：の割合 パスタ　　　200g　 春巻きの皮　　2枚 イタリアンパセリ　適量 トマトペースト バター　　　　30g 生クリーム　　180ml 【作り方】 ①甘エビを捌く。中の卵は別のボールにとっておく。 ②甘エビの殻をオリーブオイルでカリカリになるまで炒める。 ③フライパンにバター溶かして小麦粉入れて状態がよくなるまで混ぜる。頃合になったら生クリーム入れてよく混ぜる ④③に甘エビを入れて冷やす。 ⑤④が冷えたら春巻きの皮に巻き小麦粉、バッター液、パン粉の順番で衣をつける。 ⑥フライパンにバター入れて溶かすトマトペーストを入れてる ⑦トマトペーストは炒める感じで火を通して生クリームを入れる。イタリアンパセリを刻んでソースの中に入れる。 ⑧パスタを1.3%の塩で茹でる ⑩タイミングを合わせて、⑤を180°の油で揚げる 11パスタが茹で上がったら、ソースと絡めて、コロッケを上に載せる。 コロッケの上に卵乗せて完成✨ #クラシル祭