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▪️ポイント ・じゃがいもはお砂糖で茹でることで、しっとり仕上がります。（砂糖の保水性により） ・じゃがいもを茹でたあと、火にかけて表面の水分を飛ばすことで、べちゃっとするのを防ぎます。 ・粘り（でんぷん）が出ないように、じゃがいもは熱いうちにつぶし、さっくりと混ぜ合わせます。 ・味噌の量を調整して、お好みの塩加減にしてくださいね。 ⚪︎心と身体にやさしく、ほっとするごはん ⚪︎季節をたのしむ、旬野菜のレシピ をお届けしています