たけのこご飯の最高に美味しい作り方 ■ポイント■ たけのこは穂先と根元で切り方を変えるべし 焼き色をつけるように炒めるべし 土鍋があればチャレンジすべし たけのこは根元と穂先で硬さが全然違うので 硬い根元は薄切り、柔らかい穂先は大きく切り食感の違いを出しましょう。 水煮の場合は水臭さが残るのでしっかり炒めてあげることで 臭みが飛びます。 炊飯器でも十分美味しくできますが、土鍋がある人は 是非チャレンジしてみましょう。 土鍋で炊くことによってふっくら仕上がります。