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\山形のお米、雪若丸で/ 【れんこんハンバーグ】

みじん切りとすりおろし、2つのれんこんがシャキシャキふんわり♪ 卵とパン粉を使わないのであっさり食べられます！ 雪若丸との相性バツグン＾＾ 【材料（1人分）】 豚ひき肉・・・・80g れんこん・・・・50g 長ねぎ・・・・・50g しょうが・・・・1かけ 塩麹・・・・・・小さじ1 片栗粉・・・・・小さじ1 ごま油・・・・・小さじ1 酒・・・・・・・大さじ1 ポン酢・・・・・お好みで かつおぶし・・・お好みで 【作り方】 ①長ねぎはみじん切り、れんこんは皮付きで半分みじん切り、もう半分はすりおろす ②しょうがもすりおろす ③ボウルにごま油と酒以外を入れて、粘りが出るまでこねる ④2つに分け、空気を抜きながら丸める ⑤ごま油を熱し、中火で肉だねを焼く ⑥片面がこんがりしたら裏返してふたをして焼く ⑦両面焼けたら酒を入れ、ふたをして蒸気で蒸し焼きにする ⑧水分がなくなったら雪若丸と一緒に盛り、お好みでかつおぶしや長ねぎ、ポン酢をかけて完成♪ #雪若丸 #雪若丸でワンプレートごはん