りんね♪フードアナリスト

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【簡単】今年の梅シロップは蜂蜜で濃厚ヘルシーに♪

【レシピ】(*´艸｀*)普通の梅シロップじゃ物足りなくなってきた方へ♪ 梅仕事、チャレンジしましたか? そろそろ東北産の青梅や、西日本産の完熟梅が出てくる時期ですね。 またまた難しい手順いらずで、初心者さんでもベテランさんでも、一人暮らしさんでもすぐに作れちゃうレシピをご紹介♪ 【材料】 青梅or完熟梅…300g位 蜂蜜…300〜350ml位 保存容器…750ml〜1Lサイズ 食品対応のアルコールスプレーか焼酎…適量 ※青梅だけでなく、完熟梅でも作れます。青梅は酸味強め、完熟梅はまろやかな酸味になります。 ※分量は、梅と蜂蜜が1:1もしくは、梅が半分以上漬かる位を目安にしてください。この目安で作ると、どんな分量の梅でも自由に作れます♪ ※今回は、業務スーパーで購入した話題のオーガニック蜂蜜 #シュンドルボンの雫 を使用しました♪ 【作り方】 ①梅のヘタを爪楊枝等で取る。 ②水洗いをして、そのまま水に漬けて1時間〜1日程、室温で放置し、アク抜きをする。 ③キッチンペーパー等で梅の水分を一つひとつ拭き取る。 ④梅に食品対応のアルコールスプレー(もしくは焼酎)をまぶし、自然乾燥させる。 ⑤保存容器にもアルコールスプレーをし自然乾燥させる。 ⑥保存容器に梅を入れる。 ⑦蜂蜜をそそいで、梅全体を蜂蜜でコーティングするように瓶を動かして混ぜる。 ⑧1週間程漬け込んで完成♪ ※梅全体がが蜂蜜シロップに漬かるまで1日1回、瓶を振って混ぜてください。4日目位で梅とシロップが馴染んだらほぼ完成です。 【アレンジ】 お好みで、レモンスライスを入れるとより爽やかな香りになります。 漬け込みが終わったら、お水やお湯、炭酸水、牛乳等で薄めて、梅ハニードリンクに♪ ゼラチンで固めて梅ゼリーに♪ かき氷のシロップや、アイスクリームにかけても◎ 焼酎やビール、スピリッツ類に入れて梅カクテルに♪ 漬け込んだ梅もそのまま食べたり、刻んでトッピングにしたり♪ 梅の香りがする甘酸っぱいシロップとして、色々アレンジしてみてください♪ ご不明な点は、お気軽にコメントしてください♪ #りんねの食レポ #調味料マニア #おうちごはん #おうちごはんレシピ #おうちカフェ #保存食 #作り置きレシピ #梅 #梅仕事 #梅漬け #青梅レシピ #梅シロップ #季節の手仕事 #蜂蜜漬け #蜂蜜梅シロップ #梅蜂蜜シロップ #蜂蜜レシピ #はちみつ梅 #業務スーパーレシピ #業務スーパー購入品 #簡単レシピ #ドリンクレシピ #旬の贅沢