Name: 料理人が1番好きなナスの食べ方
Uploaded: 2023-04-28T11:11:50.000Z
Channel: 食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

料理人が1番好きなナスの食べ方

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

料理人が1番好きなナスの食べ方

材料

手順

1. ナスはヘタのギリギリの所を切り落とし、固そうな部分は包丁で取り除く。縦半分にカットして皮目に3分の1位の深さの切り込みを入れる。切り込みが入ったナスをそれぞれ4等分にカットする。ポリ袋に入れて◎を加えたら全体に馴染ませて、表面から水分が出てきたら5分おく。■タレ■の材料をすべて混ぜ合わせておく。
2. フライパンに油を大さじ1.5くらい入れてナスの水気をペーパーで拭き取りながら入れる。弱めの中火にかけて温めながら、ナスに油をコーティングして、皮目を下にして焼く。2分ほど焼いたらひっくり返す。全体的に火が通ったら、表面が焦げないようにさっとひっくり返す。火を止めてナスを端っこに寄せておく。タレをもう一度しっかり混ぜてから、空いたスペースに流し入れて、サッとナスに絡めたら完成！

お好みでマヨネーズをつけて召し上がれ♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。