片桐佑香(管理栄養士)

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ふきみそ

この時期、10代の頃から必ず毎年作っているふきみそ。お弁当も、おにぎりも、ふきみそが入っているだけでテンション上がったなぁ〜。 春を感じるしあわせな味、ふきみそのレシピです。 【ふきみそ】のレシピ 作りやすい分量 - - - - - - - - - - - - - ふきのとう…150g 油…大さじ1 味噌…200g きび砂糖…50g - - - - - - - - - - - - - ①ふきのとうは傷んでいる部分を取り除いて、根本の硬い部分を切り落とし、粗みじん切りにする。 ②鍋に湯を沸かして1をサッと茹で、ざるに上げ、水気をよく切る。 ③フライパンに油を熱し、中火で2を炒める。味噌、砂糖を加えて混ぜ、水っぽさがなくなるまで炒める。 ④水気が飛んだら混ぜるのを止め、火を強めて軽く焦がしたら出来上がり。 - - - - - - - - - - - - - #ふきのとう #ふき味噌 #味噌 #山菜 #ごはん #ごはんのお供 #ご飯 #味噌