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ふきみそ

この時期、10代の頃から必ず毎年作っているふきみそ。お弁当も、おにぎりも、ふきみそが入っているだけでテンション上がったなぁ〜。 春を感じるしあわせな味、ふきみそのレシピです。

材料

  • ふきのとう

    150g

  • 大さじ1

  • 味噌

    200g

  • きび砂糖

    50g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ふきのとうは傷んでいる部分を取り除いて、根本の硬い部分を切り落とし、粗みじん切りにする。
  • ②鍋に湯を沸かして1をサッと茹で、ざるに上げ、水気をよく切る。
  • ③フライパンに油を熱し、中火で2を炒める。味噌、砂糖を加えて混ぜ、水っぽさがなくなるまで炒める。
  • ④水気が飛んだら混ぜるのを止め、火を強めて軽く焦がしたら出来上がり。

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