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出汁香る 和風ミネストローネ

出汁香る 和風ミネストローネ 和風ミネストローネ トマトは出汁とか醤油とか味噌といった和の調味料とも相性がいいので結構和食でも使っています。 今回は出汁の香りがふんわり香る、優しい和風ミネストローネです。 玉ねぎとベーコンを炒めて旨味を引き出すことで、化学調味料なしでもしっかりとした美味しさが感じられます😍

材料 (2人分)

  • 玉ねぎ

    1/2玉

  • ベーコン

    35g

  • 牛蒡

    1/4本

  • 人#参

    60g

  • トマト缶

    1/2缶

  • 出汁

    400cc

  • 醤油

    大さじ1.5

  • 少々

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手順

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  • ①玉ねぎ、人参は1cm程度のダイスカット
  • 牛蒡は薄い斜め切り、ベーコンは1cm幅に切る
  • ②鍋に油をひき、ベーコンと玉ねぎを炒める
  • ③玉ねぎがしんなりしてきたら人参・牛蒡を入れてさっと炒める
  • ④トマト缶と出汁を注いで蓋をして15分煮る
  • ※私は水と出汁パック一緒に入れて煮ながら出汁を出していますw
  • ⑤醤油大さじ1.5と塩少々で味を調える

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