中平真紀子

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フライパンで炊く♪ 簡単シーフードピラフ

冷凍のシーフードミックスを使って フライパンで作る簡単ピラフです。 米から炊くので、ご飯がない！という時にも おすすめ✨ ポイントは ・米と同じか米より小さい具は米と混ぜて ・米より大きい具は上に乗せて 炊くこと。 そうすると、火の通りがムラにならず 美味しくふっくら炊き上がりますよ。 具材と一緒に炊き上げた コンソメ風味のご飯がパラリと美味しいので よかったらお試しくださいね〜☺️ 調理時間：30分（米を浸ける時間は含まない） ◆材料 シーフードミックス 120g(冷凍) A 酒 大さじ1/2 塩 ひとつまみ 米 1合(180ml) 玉ねぎ 1/2個(100g) しめじ 1/2株 B 水 200ml コンソメ 小さじ1強(顆粒) 塩 小さじ1/6 オリーブオイル 小さじ2 パセリ 適宜(お好みで) ◆作り方 下準備 ・シーフードミックスは解凍しておく。 ・米はサッと洗い30分以上水に浸け、ザルに 上げておく。 ①シーフードミックスをボウルに入れ、A(酒 大さじ1/2、塩 ひとつまみ)を加えて混ぜ、下味をつける。 玉ねぎは粗(あら)いみじん切りにし、しめじは根元を切り落として小房に分けておく。 ②フライパンにオリーブオイル、シーフードミックスを入れて、中火で炒める。 ③色が変わったらいったん取り出し、玉ねぎを入れて炒める。 ④玉ねぎが透き通ったら米を入れて混ぜ、B(水 200ml、コンソメ 小さじ1強、塩 小さじ1/6)を加えて混ぜ合わせる。 ⑤煮立ったら弱火にし、取り出しておいたシーフードミックスとしめじを乗せる。 フタをして12分加熱したら火を止め、5分蒸らす。 ⑥底から混ぜて、器に盛る。 お好みで刻んだパセリを振る。 ◆ポイント おこげを作るには、火を止める時、最後に強火にします。『バチバチ』と音がしたらOKです。 #ピラフ #シーフードミックス #ごはん #フライパン #ワンパン #私のお料理テク