リケジョのうちごはん

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煮干しのオイルサーディンが万能すぎる🥺 やって

煮干しのオイルサーディンが万能すぎる🥺 やってみよ！と思った方はコメント欄で【❤️】送ってくれると喜びます😭💕 もちろん、いいねや保存も嬉しいです！ 手軽な無添加ごはんを投稿しています わっさん家のゆいこです▶︎ @wassanchino_gohan -材料- 2人前 ・パスタ:200g (今回はスパゲッティーニを使用) ・煮干しのオイルサーディン:大さじ4くらい ※一緒に漬けてあるニンニク、オリーブオイルも使う ・トマト大きめ1個:ざく切りに ・お好みで唐辛子:今回は2本分 ・塩2〜3つまみほど お湯重量に対して1%弱の塩を加えて準備 (我が家は1.2Lくらいに10gほど) -手順- フライパンに、唐辛子&煮干しのオイルサーディン(ニンニク、オリーブオイル共に)を入れて弱火でじわじわとニンニクの香り出す 　↓ ざく切りしたトマトを入れて、ぐずぐずに煮崩れるまで火にかける ※塩を軽くして味見してみてね 　↓ アルデンテに茹でたパスタ(規定時間-2分)をドボっと加えて、ソースを絡めたらおしまい -ポイント- ・トマトの旨みは昆布と同じグルタミン酸、煮干しの旨み(イノシン酸)と掛け合わせると旨み倍増の組み合わせ🥰だからちょっとの塩でもおいしく。 ・パスタを1%ほどの塩を入れて茹でるのは、人間が美味しいと感じる塩分濃度が0.8〜1.2%と言われているから。 →体液の濃度は0.9%なので、近い濃度が美味しいって感じるのよー ・トマトの水分とオリーブオイルをぐるぐるかき混ぜながらソースを乳化させると、パスタによく絡んで美味しいよ🍅 義母が絶賛して、煮干しのオイルサーディン作るわ！と言ってくれた超簡単パスタです🍝 大人だけの時は唐辛子入れた方が断然美味🤤 お子さまも食べる時は辛味は抜いて調整してね。 -——————————————— いつもの食材で簡単にできる無添加ごはん ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して、家族みんなでおいしいごはん。 楽に、おいしく、楽しくゆるりと無添加生活中。 お料理が好きな人も苦手な人も 義務でしかない人もワンオペで白目な人も… おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥺💕 いいねやコメント、DMとっても嬉しいです🥰 フォローもお気軽に🙌 -——————————————— #料理動画 #簡単レシピ #ズボラ飯 #トマトパスタ #簡単パスタ #煮干し出汁 #煮干し #オイルサーディン #無添加 #ゆる無添加 #無添加レシピ #無添加ごはん #自然派ママ #家族ごはん