のこ

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愛してやまない、ぽってりあんこの作り方

【材料🫘🪧】 （おにぎり1個分くらい） ・小豆　50g ・ザラメ　30g（小豆の0.6倍） ・塩　ひとつまみ（お好みで） 〜仕上げ用〜 ・水　70g（小豆の1.4倍） ★動画内では小豆150gで作っています。 　食べたい量に合わせて材料を増やして作って 　ください。 ★砂糖は、なんでもOKです。（推し↓） 　・ザラメ→コクと照りがでておいしい 　・きび砂糖→コクと優しい美味しさ ★砂糖の量は、あんこそのものを楽しめる 　ぐらいの、甘さ控えめの配合です。 　好みに合わせて調節してください。 　・あんこに対して100%→一般的な甘さ 　・あんこに対して80%→少し甘さ控えめ 【作り方】 ⚪︎あんこを2回ほど洗う ↓ ⚪︎鍋に小豆と小豆の3倍量の水を入れ 　15分茹でる（水が少なくなったら足す） ↓ ⚪︎小豆をザルにあける、茹で汁は捨てる ↓ ⚪︎鍋を洗う ↓ ⚪︎鍋に小豆と小豆の3倍量の水を入れ 　30分コトコト煮る（弱めの中火） 　（水が少なくなったら足す） ↓ ⚪︎豆の硬さを確認 　（指でスッと潰れるくらい） ↓ ⚪︎小豆をザルにあける、茹で汁は捨てる ↓ ⚪︎鍋に小豆、砂糖、小豆の1.4倍の水を入れる ↓ ⚪︎お好みの硬さになるまで、弱火でコトコト 　煮詰める（20〜30分？） ↓ ⚪︎火を消して、好みで塩をいれて完成 #お菓子レシピ #あんこ #簡単お菓子 #簡単レシピ #和菓子