ばあばの仕事

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ふわっシャキお好み焼き 粉･卵無し！えのきとろろ

粉いらない 卵いらない 皮ごと使うと旨味がアップ 新陳代謝が活性化 しかも 手がヌルヌルしにくい すべらない シンプルで軽くてマジで美味い フライパンのまま熱々で食すのがベスト ■材料1人分 山芋(長芋) 200g 白だし　　　大1 えのき　　　半袋(100g) 焼き用油　　適量 キャベツ　　1/8 ■トッピング ソース マヨネーズ かつお節 青のり　など ■作り方 ①山芋はよく洗ってから皮ごとすりおろす。えのきは石づきを取り除いて3当分に切る。キャベツは粗いみじん切りにしておく。 ②材料を全部ボウルに入れてまぜる。 ③フライパンに焼き用油をひいて、両面焼く。途中フタをして蒸し焼きにする。 ④ひっくり返す時は、柔らかいので皿をフライパンに被せて逆さにする等して、崩れないように裏返す。 ⑤焦げ目がついたら完成！ ソースとマヨネーズをかけて召し上がって下さい。 💡すりおろしている矢先にお酢を入れても紫色に変色する場合は、若掘り(未成熟)品の可能性あり。味も劣りました。食べても問題はないとの事。 #お好み焼き #長芋 #山芋 #えのき #秋レシピ #秋野菜 #簡単レシピ #秋の味覚頂上決戦 #世界食料デー #わたしの節約術 #秋は山芋