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旬の筍で『自家製メンマ』

毎年ほりたてのたけのこを届けてくれるお友達から今年もたっぷりと‎頂いたので 大好きな自家製メンマを作りました👩🏻‍🍳 ⸝⸝ そのまま食べても、サラダチキンと合わせておつまみにしたり、ラーメンの上にのせたり🍜 色々な食べ方を楽しめます✨️

材料 (4人分)

  • ゆでたけのこ

    500g

  • 長ネギ

    10cm

  • 砂糖

    大さじ1

  • ☆水

    200ml

  • ☆鶏ガラスープの素

    大さじ1

  • ☆オイスターソース

    大さじ1/2

  • ☆醤油

    大さじ2

  • ☆酒

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
料理モード
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  • ① 茹でたけのこを縦に半分にし穂先は1/4、硬い部分は薄切りにする
  • ② フライパンにごま油大さじ2をひいて熱したけのこに焦げ目がつくまで炒める
  • ③ 焦げ目がついたら砂糖を入れて絡める
  • ④ ‪☆をいれて蓋を開けたまま煮詰めていく
  • ⑤ 汁気がほとんどなくなったら輪切りにした長ネギを入れてざっとあわせて完成
  • ※ お好みでブラックペッパーをかける

投稿者からのコメント

<今日の2品献立> 油淋鶏 自家製メンマ (タンパク質🐓:鶏もも肉) (野菜🥬:長ネギ たけのこ レタス トマト) (炭水化物🍚:ごはん)

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