飽きのこないもちふわ角食パン
手順
-
① バター以外の材料をこね機に入れスイッチオン。10分後にバターを入れ、さらに10分こねる。
-
② こねあがったら布巾をかぶせ1次発酵。（目安時間：28℃で40〜50分）
-
③ 生地を2等分し丸める。（両手で手前に引く→右回りに生地の向きを変える→また手前に引くをくり返す）
-
④ 布巾をかぶせ15〜20分休ませる。
-
⑤ 生地を長方形に伸ばし、両端を真ん中に向けて折る。
-
⑥ 手前からくるくる巻き、最後しっかり閉じる。
-
⑦ 型に油を塗り生地をならべ、2次発酵。（目安時間：38℃で40～50分）
-
⑧8分目まで発酵したら、蓋をし190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
-
⑨焼けたら2、3回台の上で落とし、型から取り出す。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (0件)
コメントがまだありません