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専門店にも負けない!!バターチキンカレーの作り方✨

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JA全農山形

専門店にも負けない!!バターチキンカレーの作り方✨ 世界中で最も愛されてるインド料理のメニューは 実は…バターチキンカレー♪ 鶏肉をマリネ液に漬け込み少し手間をかけて。いつものカレーをもっと本格的に。 格段に美味しいカレーになりました🍛 ・ 乳製品のコクがたっぷりで本当に美味しい。。 スパイスはスーパーで買えるもので 作っているので意外とお手軽ですよ〜🙈🙈 ・ 何よりスパイスを入れると 鼻から抜ける香りが全然違います👍👍 ・ ・ 粒立ちしっかり大粒のお米 【雪若丸】と合わせると食べ応えが さらにアップして、モリモリ食べたくなる激うまカレーに♪ ・ ・

材料 (4人分)

  • 【雪若丸】

    2合

  • 無塩バター

    40g

  • 鶏もも肉

    400g

  • ホールトマト缶

    200g

  • ○パウダースパイス

  • ガラムマサラ

    大1

  • パプリカパウダー

    小2

  • レッドチリ

    小1/2

  • ターメリック

    小1/2

  • ○マリネ用

  • プレーンヨーグルト

    100g

  • トマトケチャップ

    大1

  • 小1弱

  • にんにく(すりおろし)

    小1

  • 生姜(すりおろし)

    小1

  • 生クリーム(脂肪分40%)

    200ml

  • マーマレードジャム(はちみつでもOK)

    大1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ○下準備
  • マリネ用の調味液を混ぜておく。
  • カレーができる時間に合わせて【雪若丸】を炊く。
  • ①鶏肉を一口大に切り(焼くと縮むので少し大きめに)フリーザーバックに入れる。
  • マリネ用の合わせた調味液を加えて、よく揉み込み、一晩漬け込む。
  • ②鍋に強めの中火でバターを熱し、
  • 溶けたら①を加えて、全体がこんがりするまで炒める。(水分をしっかり飛ばす)
  • ホールトマト缶を加えて潰しながら、水分がしっかり飛ぶまで炒める。
  • 火を止め、パウダースパイスを加えよく混ぜる。
  • ③生クリームとマーマレードを加えて
  • 強火でさっと煮る。(味が薄ければ塩を足す。)
  • ※ぐつぐつ煮ると分離して舌触りが悪くなります。

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