はらぺこもも

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まるで料亭！おあげの肉詰め煮

お安い材料でお上品な味わいの料理✨ 87歳の祖母に作ったところ、 あれ美味しかったわ〜と何度も 言ってもらえています☺️ 【おあげの肉詰め煮】 ・鶏挽肉 100g ・木綿豆腐 70g 　(水切り後50gになる) ・油揚げ 2枚 ・卵 1個 ・干し椎茸 1枚 ・人参 20g ・酒 大1 ・和風だし 小1/2 ・片栗粉 小2 〜汁〜 ・水＋戻し汁 200ml ・醤油、みりん、 　きび砂糖 各大1 【作り方】 ※干し椎茸は冷蔵庫にて前日から水で戻しておく。 ①豆腐はレンジで水切り(500W2分)。 ②油揚げは箸を転がして開きやすくする。半分に切りポケット状に開く。熱湯かけ油抜きする。 ③人参、干し椎茸はみじん切り。 ④豆腐の粗熱が取れたら豆腐、肉、人参、椎茸、卵、片栗粉、和風だし、酒をボウルでよく混ぜる。 ⑤油揚げに④を詰め、爪楊枝で留める。 ⑥汁の材料を鍋に入れ煮立てる。灰汁取り除いたら油揚げを入れて弱火で15分煮込む(アルミホイルで落とし蓋)。 ⑦蓋を取ってもう5分煮込んだら完成！ #油揚げ #鶏ひき肉 #豆腐 #節約レシピ #節約料理 #飯テロ #晩ご飯 #和食 #料亭 #煮物 #肉詰め #おうちごはん #ふたりごはん #料理好きな人と繋がりたい #food #cooking