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シンプル調味料とレンジで簡単【七味なめ茸】

中野市産えのきたけの「えのたん」を3袋頂きました🙏🏻 えのきたけの冷蔵保存期間目安は1週間。 1週間で3袋を急いで食べるのではなく、 ザク切りにして冷凍をしました❄️ 冷凍をした場合の保存期間目安は1カ月なので、 ゆっくり味わうことが出来ます◎ また、みなさんご存知の通り、 きのこ類は冷凍により細胞膜が破壊されることで、 加熱をしたときに栄養素や旨味が溶け出しやすくなるのです🙂 そしてきのこに含まれる代表的な旨味成分「グルタミン酸」は、 冷凍することによって３倍に増えると言われていますよ✨ 栄養も旨味もUPするなら、積極的に冷凍したいですよね🙌🏻 美味しく保存をしたえのきを使って、 ピリ辛でやみつきになるご飯のお供を作ってみてください☺︎ 冷凍しているからこそ、レンジでの短時間加熱でも しっかりと味がしみてトロトロに◎ 切ってから冷凍しているから、 調理の時は混ぜ合わせてレンジだけ◎ メリットたくさんです⛄️ 【えのきの冷凍保存方法】 ◯洗わずに、使い勝手の良いサイズに切り分けたり、 　ほぐしておく。 ◯一回で使う分ずつ、空気を抜きやすい冷凍用保存袋にいれる。 ◯空気を出来るだけ抜き、平たくして冷凍庫へ。 ◯冷凍えのきは解凍せず、凍ったまま調理に使います。 ❄️ラップではなく、ジップロックやアイラップが使いやすいです。 ❄️冷凍時は食材を金属バットにのせると早く凍り、傷みが減ります。 ❄️えのきを再冷凍すると、 色が茶色くなったり匂いが出たり旨みが逃げてまずくなります。 冷凍庫からの出し入れ時に一部分が半解凍状態にならないように、 一回分ずつ小分けにしてください☺︎ ❄️解凍しません、解凍しません、解凍しません！！ （間違えてマズいとなる前にご注意ください） ❄️冷凍保存期間目安は1カ月です。 【冷凍えのき→レンジで七味なめ茸】 （材料） ・冷凍えのき...1束分 ・麺つゆ（3倍濃縮）...大さじ3 ・みりん...大さじ1.5 ・七味...小さじ1 （作り方） ①凍ったままの冷凍えのきと調味料を全て混ぜ、 ふんわりとラップをかけ、 レンジ（600W）で4分加熱。 ②混ぜ合わせたら、トロみがつくまで冷蔵庫で冷やす。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 冷凍子ママ 【冷凍情報や料理の豆知識を発信中】 【SNS総フォロワー29万人】 【レシピ本「感動のてぬき冷凍レシピ」KADOKAWA】 フォロー頂けたら嬉しいです❄️ －－－－－－－－－－－－－－－－ #えのきで簡単夏レシピ　#中野市産えのきたけ #簡単 #簡単レシピ　#なめたけ #レンジ #レンジで作れる #七味なめ茸　#冷凍 #冷凍きのこ　#ご飯が進む #ごはんのお供 #ご飯に合う #時短レシピ #時短