豚肉とナスピーマンのオイスター醤油炒め
材料
豚バラ肉
250g
なす
1本
ピーマン
2個
オリーブオイル
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
黒こしょう
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①豚肉は4～5cmに切る。ピーマンは種をとり乱切りする。なすは炒める直前に乱切りする。
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②フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を並べ入れて弱めの中火にかける。肉から脂が出てきたら、なすとピーマンを加えて全体を炒める。
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③全体的に色づいてきたら、しょうゆをまわしかけ、なすを焼き付けるように炒める。
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④酢、オイスターソースを加えて炒め、なすがしんなりしたら出来上がり。お好みで仕上げに黒こしょうをふってもOK。
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