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大葉香る🌿栄養満点!えのきたっぷりつくね

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JA中野市

大葉香る🌿栄養満点!えのきたっぷりつくね 夏はガツンと味付けでスタミナをつけたい! 薬味の爽やかさもプラスして食欲進むおかずに◎ そんなときはえのきたっぷりつくねはいかがですか? ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富なえのきは 癖がないので、細かく切って肉だねに混ぜれば きのこが苦手なお子様にもバレずに食べてもらえます♩ そこに家計に優しいもやしでかさ増しをすることで ボリュームも満点なつくねができました!

材料 (4人分)

  • 豚ひき肉

    300g

  • JA中野市産えのき

    1袋

  • もやし

    1袋

  • 1個

  • 醤油、酒

    各大さじ1

  • ニンニク、しょうがチューブ

    各3センチ程

  • 醤油、酒、みりん、砂糖

    各大さじ2

  • 大葉

  • 卵黄ひとつ

  • みょうが

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①豚ひき肉に細かく切ったえのきを入れ、卵黄と◼︎の調味料全てを入れよく混ぜ合わせる
  • ②もやしはぎゅっと手で絞りながら水分を出し、細かくする
  • ③肉だねにもやしを加えさっくりと混ぜ合わせる
  • ④フライパンにスプーンで肉だねを丸く成形し並べる
  • ⑤油はひかずに片面を焼く。このときに大葉をのせておく
  • ⑥ひっくり返し、蓋をして2分焼く
  • ⑦両面焼けたら、★のたれを混ぜ合わせよく絡める
  • ⑧卵黄と茗荷をトッピングしたら完成!

投稿者からのコメント

メインのおかずに、お弁当にいれたり ガッツリ味付けなので晩酌のおつまみにも! とってもおすすめです◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (8件)